国家旅游局 （2007年9月）(2007-10-23) 来源：国家旅游局政策法规司
2006年，我国星级饭店数量继续保持适度增长。到2006年末，全国共有星级饭店12751家，比上年末增加923家，增长7.8%；拥有客房145.98万间，比上年末增加12.76万间，增长9.6%；拥有床位278.55万张，比上年末增加21.38万张，增长8.3%。
2006年，全国星级饭店的经营情况良好。全年营业收入总额为1482.86亿元，比上年增加136.17亿元，增长10.1%；上缴营业税108.12亿元，比上年增加30.96亿元，增长40.1%。
一、全国星级饭店的构成情况
(一)按注册登记类型划分
按注册登记类型划分，在全国12751座星级饭店中，国有饭店为5832座，占全国星级饭店总数的45.7%；集体经济饭店为902座，占7.1%；外商投资饭店为256座，占2.0%；港澳台投资饭店为329座，占2.6%。以上四种注册登记类型的饭店，共占全部饭店的57.4%。此外，联营、股份制、私营等其他注册登记类型的饭店共有5432座，占全部星级饭店总数的42.6%。
从客房间数来看，在全国星级饭店拥有的145.98万间客房中，国有饭店共有66.59万间客房，占全国星级饭店客房总数的45.6%；集体经济饭店共有8.46万间客房，占5.8%；外商投资饭店共有5.79万间，占4.0%；港澳台投资饭店共有7.49万间客房，占5.1%。以上四种注册登记类型的饭店客房占全部饭店客房的60.5%。其他注册登记类型的饭店客房共有57.65万间，占全部饭店客房数的39.5%。
(二)按规模划分
按饭店规模大小划分的情况是：(1)客房数在500间以上的饭店113座，共有7.48万间客房，占全国星级饭店客房总数的5.1%；(2)客房数在300-499间的饭店471座，共有17.30万间客房，占全国星级饭店客房总数的11.9%；(3)客房数在200-299间的饭店1014座，共有24.39万间客房，占全国星级饭店客房总数的16.7%；(4)客房数在100-199间的饭店3978座，共有53.77万间客房，占全国星级饭店客房总数的36.8%；(5)客房数在100间以下的饭店7175座，共有43.05万间客房，占全国星级饭店客房总数的29.5%。
(三)按星级划分
截至2006年底，全国共有:(1)五星级饭店302座，共有11.52万间客房，占全国星级饭店客房总数的7.9%；(2)四星级饭店1369座，共有29.00万间客房，占全国星级饭店客房总数的19.9%；(3)三星级饭店4779座，共有59.85万间客房，占全国星级饭店客房总数的41.0%；(4)二星级饭店5698座，共有42.41万间客房，占全国星级饭店客房总数的29.1%；(5)一星级饭店603座，共有3.21万间客房，占全国星级饭店客房总数的2.2%。
二、 分地区的星级饭店情况
全国12751座星级饭店分布于31个省、自治区、直辖市的具体情况如下：
（一） 按拥有星级饭店的座数排列，位居全国前十名的地区是：（1）广东1146座；（2）浙江1023座；（3）云南867座；（4）江苏799座；（5）北京700座；（6）山东645座；（7）湖北578座；（8）湖南501座；（9）辽宁497座；（10）四川485座。
（二）按拥有星级饭店的客房间数排列，位居全国前十名的地区是：（1）广东15.10万间；（2）北京11.28万间；（3）浙江10.84万间；（4）江苏9.31万间；（5）云南8.76万间；（6）山东7.73万间；（7）上海5.89万间；（8）四川5.57万间；（9）辽宁5.51万间；（10）河南5.22万间。
三、全国星级饭店的客房出租率情况
2006年，全国星级饭店平均客房出租率为61.03%,比上年提高0.07个百分点。其中：五星级饭店的客房出租率为66.4%；四星级饭店的客房出租率为64.3%;三星级饭店的客房出租率为61.3%；二星级饭店的客房出租率为56.9%;一星级饭店的客房出租率为53.1%。
(一)按注册登记类型划分
2006年，在全国12751座星级饭店中，国有饭店平均客房出租率60.1%,比上年提高下将0.1个百分点；集体企业饭店58.7%，比上年下降0.4个百分点；股份合作饭店58.7%，比上年下降1.2个百分点；联营饭店58.7%，比上年下降1.5个百分点；有限责任饭店62.2%，比上年上升0.4个百分点；股份有限饭店64.0%，比上年上升1.0个百分点；私营饭店58.9%，比上年上升0.6个百分点；其他内资饭店58.4%，比上年上升2.2个百分点；港澳台投资饭店66.3%，比上年下降1.1个百分点；外商投资饭店65.7%，比上年下降1.1个百分点。
(二)按规模划分
按饭店规模大小划分的情况是：(1)客房数在500间以上的饭店平均客房出租率为65.4%，比上年下降0.8个百分点；(2)客房数在300-499间的饭店平均客房出租率为64.1%，比上年下降0.1个百分点；(3)客房数在200-299间的饭店平均客房出租率为63.8%，比上年提高0.32个百分点；(4)客房数在100-199间的饭店平均客房出租率为61.0%，比上年下降0.4个百分点；(5)客房数在100间以下的饭店平均客房出租率为57.6%，比上年上升0.5个百分点。
（三） 按地区划分
2006年，按客房出租率高低排列，位居全国前十名的地区如下：（1）湖南75.0%；（2）山东68.1；（3）贵州66.1%；（4）江西65.9%；（5）浙江64.0%；（6）江苏63.8%；（7）山西63.7%；（8）上海63.7%；（9）辽宁63.0%；（10）河南62.7%。
四、全国星级饭店的营业收入情况
2006年，全国星级饭店共实现营业收入为1482.9亿元，比上年增加136.2亿元，增长10.1%。
（一） 按注册登记类型划分
2006年，国有企业饭店营业收入599.4亿元，占营业收入总额的40.4%；集体企业饭店营业收入66.1亿元，占营业收入总额的4.5%；股份合作饭店营业收入26.1亿元，占营业收入总额的1.8%；联营饭店营业收入6.7亿元，占营业收入总额的0.5%；有限责任饭店营业收入284.4亿元，占营业收入总额的19.2%；股份有限饭店营业收入84.1亿元，占营业收入总额的5.7%；私营饭店营业收入118.1亿元，占营业收入总额的8.0%；其他内资饭店营业收入16.7亿元，占营业收入总额的1.1%；港澳台投资饭店营业收入163.0亿元，占营业收入总额的11.0%；外商投资营业收入118.2亿元，占营业收入总额的8.0%。
（二） 按规模划分
2006年，客房数在500间以上的星级饭店年营业收入185.7亿元，占营业收入总额的12.5%；客房数在300-499间的饭店年营业收入298.0亿元，占营业收入总额的20.1%；客房数在200-299间的饭店年营业收入280.8亿元，占营业收入总额的19.0%；客房数在100-199间的饭店年营业收入426.9亿元，占营业收入总额的28.8%；客房数在100间以下的饭店年营业收入291.6亿元，占营业收入总额的19.7%。
（三） 按地区划分
2006年，按营业收入多少排列，位居全国前十名的地区如下：（1）北京183.6亿元；（2）广东省162.5亿元；（3）浙江158.0亿元；（4）上海154.1亿元；（5）江苏114.4亿元；（6）山东91.0亿元；（7）辽宁58.2亿元；（8）四川45.0亿元；（9）云南42.7亿元；（10）河南37.3亿元。
五、全国星级饭店上缴的营业税金
2006年，全国星级饭店共上缴营业税金108.1亿元，比上年增加31.0亿元，增长40.1%。
（一）按注册登记类型划分：国有饭店上缴营业税金34.9亿元，占上缴总额的32.3%；集体企业饭店上缴营业税金4.0亿元，占上缴总额的3.7%；股份合作饭店上缴营业税金1.5亿元，占上缴总额的1.4%；联营饭店上缴营业税金0.5亿元，占上缴总额的0.4%；有限责任饭店上缴营业税金18.5亿元，占上缴总额的17.1%；股份有限饭店上缴营业税金5.7亿元，占上缴总额的5.3%；私营饭店上缴营业税金15.7亿元，占上缴总额的14.5%；其他内资饭店上缴营业税金1.0亿元，占上缴总额的1.0%；港澳台投资饭店上缴营业税金20.0亿元，占上缴总额的18.5%；外商投资饭店上缴营业税金6.4亿元，占上缴总额的5.9%。
（二） 按规模划分：客房数在500间以上的饭店上缴营业税金10.2亿元，占上缴总额的9.4%；客房数在300-499间的饭店上缴营业税金15.4亿元，占上缴总额的14.2%；客房数在200-299间的饭店上缴营业税金16.4亿元，占上缴总额的15.1%；客房数在100-199间的饭店上缴营业税金40.4亿元，占上缴总额的37.4%；客房数在100间以下的饭店上缴营业税金25.8亿元，占上缴总额的23.9%。
（三）按地区划分：上缴营业税金位居全国前十名的地区是：（1）广东30.4亿元；（2）北京10.1亿元；（3）浙江9.1亿元；（4）上海8.0亿元；（5）江苏6.5亿元；（6）辽宁5.1亿元；（7）山东4.6亿元；（8）河南3.7亿元；（9）福建3.0亿元；（10）四川2.4亿元。
六、全国星级饭店的全员劳动生产率
2006年，全国星级饭店的全员劳动生产率为9.4万元/人，比上年增加0.5万元/人。
全员劳动生产率位居全国前十名的地区是：（1）上海20.9万元/人；（2）北京19.7万元/人；（3）浙江12.1万元/人；（4）江苏12.0万元/人；（5）天津10.0万元/人；（6）山西9.9万元/人；（7）辽宁9.6万元/人；（8）广东8.8万元/人；（9）山东8.7万元/人；（10）新疆8.6万元/人。
七、全国星级饭店的员工人数
截至2006年底，全国星级饭店拥有员工158.0万人。星级饭店员工人数位居全国前十名的地区是：(1) 广东18.5万人；(2) 浙江13.1万人； (3) 山东10.4万人； (4) 江苏9.5万人；(5) 北京9.3万人； (6) 云南8.5万人； (7) 上海7.4万人； (8) 河北7.0万人； (9) 四川6.1万人；(10) 辽宁6.0万人。
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